Skip to main content

Calorie nào cũng giống nhau, bất kể là calorie từ bò, từ đường hay tinh bột, từ phô mai hay bánh quy  – Fred Stare, người sáng lập và cựu trưởng ban Dinh Dưỡng Đại Học Harvard

Câu trên thật ngớ ngẩn. Một nghiên cứu khoa học bởi Kekwick và Pawan so sánh 3 nhóm người nạp calorie khác nhau. 90%  mỡ, 90% protein, hoặc 90% carbohydrate. Kết quả:

  • 1,000 cals. từ 90% fat = giảm cân 0.9 lbs. mỗi ngày (1lbs = 0,45kg)
  • 1,000 cals. từ 90% protein = giảm cân 0.6 lbs. mỗi ngày
  • 1,000 cals. từ 90% carbohydrate = tăng cân 0.24 lbs. mỗi ngày

Kết luận: Nguồn cung calories khác nhau = hiệu quả khác nhau.

Vậy bạn cân đo đong đếm calorie như thế nào? Tính calorie là một việc tốn thời gian và không mấy hiệu quả. Làm sao bạn có thể sống thoải mái khi cứ phải lo ngay ngáy về lượng calorie trong bánh quy? Tô phở bạn đang ăn có chứa bao nhiêu calorie, nếu thêm tí thịt và rau vào thì lượng calorie sẽ là bao nhiêu? Ăn xong bạn uống ly nước mía, coca cola, vậy bạn cần phải tập thể dục gì để đốt cháy lượng đó? Phát điên, đúng không?

Những gì ảnh hưởng đến sự phân bổ calorie? 3 thứ: tiêu hóa, tỷ lệ protein->carbohydrates->fat, và thời gian. Bạn không cần biết những thứ này, cũng như bạn không cần biết tại sao mình mập trong khi ba mẹ mình ốm (gợi ý: không phải do genes). Hãy nhớ đến ăn kiêng thông tin: để giảm/tăng cân bạn chỉ cần ăn đúng hơn và tập thể dục tốt hơn. Ngoài ra bạn không cần biết gì khác. Chỉ có vận động viên mới cần hiểu nhiều hơn.

10 Chế Độ Ăn Kiêng Phổ Biến: Cái Nào Hiệu Quả?

Có rất nhiều chế độ ăn kiêng. Cái nào hiệu quả và cái nào chỉ là chuyện thổi phồng?

Trong vòng 4 tuần, đã có thí nghiệm cho 10 chế độ ăn kiêng phổ biến nhất được thực hiện tại đây:

  1. Slow-Carb: Thịt, đậu, rau; tránh thức ăn trắng như đường, pasta, bánh mì, pho mát; một ngày “ăn gian” hoành tráng mỗi tuần một lần.
  2. Paleo: ăn như người tiền sử, chỉ có rau, thịt, hạt.
  3. Ăn chay: rau củ, nhưng không có thịt. Pho mát và trứng chấp nhận được.
  4. Thực phẩm toàn phần: chỉ ăn những thực phẩm nhận ra được và tránh những món đã chế biến.
  5. Không Gluten: không có lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen hay những sản phẩm từ lúa mì.
  6. Không ngọt: một thay đổi nhỏ trong chế độ ăn kiêng ảnh hưởng đến lượt insulin của bạn
  7. DASH: chế độ ăn kiêng được khuyến khích hiện tại bởi Bộ Nông Nghiệp Mỹ.
  8. Đếm Calorie: tiêu chuẩn cũ xưa.
  9. Ngủ nhiều hơn: khoa học bảo ngủ nhiều sẽ giảm cân.
  10. Không uống đường: Không soda hay các thức uống có chứa đường khác.

Và kết quả là…

Slow Carb có tỷ lệ thành công cao với đa số người. Và lượng cân giảm trung bình 3kg/tháng.

Slow Carb có tỷ lệ thành công cao với 84% người thực hiện và lượng cân giảm trung bình 3kg/tháng.

Vâng! Đây có thể là chế độ ăn kiêng duy nhất bạn cần biết: Slow-Carb.

Slow Carb là chế độ ăn kiêng dựa trên ăn những thức ăn có lượng đường huyết thấp (Glycemic index). Nhờ vậy, chúng phân giải glucose trong cơ thể từ từ, bảo đảm lượng đường trong máu bạn được ổn định suốt cả ngày.

Slow-Carb lý tưởng ở chỗ không phải đong đếm calorie, dễ thực hiện, và hiệu quả giúp nhiều người giảm +5kg mỡ trong vòng 30 ngày mà không cần phải tập thể dục.

 

5+Kg là bao nhiêu? Đó là sự khác biệt giữa 2 kích cỡ quần áo. Từ XXL -> L. Hoặc từ L-S. Vòng eo và mông còn thể hiện sự thay đổi ấn tượng hơn nữa.

Sự thay đổi tạo ra bởi chế độ Slow-Carb không tạm thời. Bạn sẽ không tăng cân vùn vụt hay thịt teo nhão như khi sử dụng các sản phẩm hỗ trợ khác.

Chỉ có 5 quy tắc ăn kiêng Slow-Carb đơn giản bạn cần biết để có một cơ thể gọn gàng:

  1. Tránh carbohydrates “trắng”
  2. Ăn đi ăn lại vài món ăn quen thuộc
  3. Không uống calorie
  4. Không ăn trái cây
  5. Một ngày thác loạn

1. Tránh Carbohydrates Trắng.

 Không ăn cơm, bánh mì, pasta sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Ảnh bởi epSos.de

Không ăn cơm, bánh mì, pasta sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Ảnh bởi epSos.de

Những thức ăn sau là bị cấm: Bánh mì, cơm, ngũ cốc, khoai tây, mì ống,  bánh mì ngô. 

Chỉ riêng trường hợp sau khi bạn vừa hoàn thành một bài rèn luyện thể chất cường độ cao, trong vòng 30 phút bạn có thể chén những món trên một cách an toàn.

Lý do: các món “trắng” trên có chứa clorua Oxi2 kết hợp với protein thặng dư sẽ tạo ra alloxan. Alloxan khiến bạn bị tiểu đường (tuýp I và II).

Người Việt ăn cơm như người Âu gặm bánh mì. Nhưng loại gạo mà bạn ăn hằng ngày thường ít chất dinh dưỡng (gạo tấm rẻ tiền còn tệ hơn). Nhưng thực ra cơm trắng không giàu dinh dưỡng và thường được các Yogi gọi là calorie rỗng. Giới quý tộc Âu ngày xưa ăn bánh mì trắng cũng không đủ dinh dưỡng. Nếu thèm cơm, bạn nên ăn gạo lứt còn nguyên vỏ cám với lượng dinh dưỡng cao hơn gạo thường đến 60%.

2. Ăn Đi Ăn Lại Những Món Quen Thuộc

Bạn được ăn thoải mái những món này. Ảnh bởi compareinsurancquotes

Bạn được ăn thoải mái những món này. Ảnh bởi compareinsurancquotes

Những người ăn kiêng thành công thường ăn đi ăn lại vài món quen thuộc. Có hơn 10,000 sản phẩm trong một siêu thị tại Việt Nam, nhưng chỉ có số ít trong đó không làm bạn phát béo.

Chỉ cần biết cầm dao và bật bếp ga đỏ lửa, bạn có thể nấu hàng chục món ăn với các nguyên liệu sau.

Giỏ đi chợ của Trần Hữu Đại Nhật

Protein Đậu Rau Dầu ăn Trái cây Tinh bột
  • Trứng
  • Đùi, ức gà
  • Heo
  • Đậu lăng
  • Đậu đen
  • Đậu ngựa
  • Đậu đỏ
  • Đậu nành
  • Đậu Hà Lan
  • Đậu đũa
  • Bi-na (của Popeye)
  • Cải xanh
  • Cải hoa – súp lơ
  • Măng tây
  • Kim chi
  • Dầu cá
  • Dầu bão hòa
  • Dầu olive
  • Dầu hạt lanh
  • Cà chua
  • Lê tàu/bơ
  • Cà rốt
  • Chuối
  • Mỳ ống/Nui
  • Khoai lang
  • Khoai mỡ
  • Cơm gạo lứt

Bạn có thể thêm vào vài món ưa thích nhưng hãy giữ danh sách món ăn đơn giản. Chọn 3 hoặc 4 món khoái khẩu và lặp đi lặp lại trong vài tuần. Đơn giản là dễ thực hiện.

Ăn đi ăn lại vài món có thể khiến bạn ngán. bạn có thể thử vài cách sau làm bữa ăn sinh động hơn. (1) Phối hợp gia vị: tiêu, tương ớt, tương cà, dầu hào, muối, kim chi, ruốt, mayonese, mắm tôm, dầu giấm… Một số ý tưởng: Trứng với đậu đen, salad cá với dầu olvie và hạt, thịt đùi với đậu rau cải xanh, gà nướng với đậu trắng trộn salad, đậu hủ sốt cà, v.v… (2) Ngửi một hơi sâu trước khi ăn. Cơ thể người chỉ có 5 vị giác cơ bản, trong khi có 10,000+ loại mùi khác nhau. Ngửi thức ăn sẽ làm tăng hương vị bữa ăn lên rất nhiều lần.

Nhiều bạn sẽ cảm thấy thiếu năng lượng vì không đủ calories. Một nửa chén cơm là khoảng 300 calroies, rau bi-na là 15 calories. Rau không chứa nhiều calorie, nên bạn rất cần thêm đậu vào.

Nếu bạn phải đi ăn tiệm (đối tác mời, người yêu nhõng nhẽo), bạn vẫn có thể kiểm soát chế độ ăn kiêng của mình bằng cách gọi các món bò, gà, cá. Thay vì ăn cơm, hãy ăn rau hoặc đậu. Tránh các loại nước sốt kem.

Trái ngược với những hiểu biết thông thường, chia nhỏ bữa ăn ra không mấy hiệu quả với việc tiêu hóa hấp thu. Thử nghiệm khoa học 2 đối tượng A và B. A ăn ngày 3 bữa. B ăn ngày 5 bữa. Tổng lượng các bữa ăn tương đương nhau. Kết quả: A có lượng mỡ cao hơn B một chút.

Cách của A tiện hơn. Cách của B hiệu quả hơn một chút. Chia nhỏ nhiều bữa ăn trong một ngày sẽ giúp bạn giảm cân nhanh hơn, nhưng nếu bạn không có thời gian sửa soạn thì ăn ngày 3 bữa vẫn giúp bạn giảm cân bình thường. Cũng không cần quá quan tâm đến lượng mỡ, một khi bạn rèn luyện thể chất thường xuyên thì lượng mỡ này sẽ chuyển hóa thành năng lượng và cơ bắp săn chắc.

Ví dụ chế độ ăn nhiều bữa:

7:30 A.M. Ăn sáng
12:00 P.M. Ăn trưa
3:30 P.M. Ăn chiều
7:00 P.M. Ăn tối
10:00 P.M. Ăn đêm

3. Không Uống Calories

Uống 2-4 lít nước mỗi ngày để trao đổi chất tốt hơn.

Uống 2-4 lít nước mỗi ngày để trao đổi chất tốt hơn.

Thiếu nước, gan sẽ không chuyển hóa mỡ tốt. Để giảm cân hiệu quả, bạn hãy uống 2 lít nước mỗi ngày. Trà và café vẫn được uống nhưng hãy tránh ngọt (tối đa 2 muỗng kem hoặc sử dụng quế).

Đặc biệt nói không với những thứ chất lỏng sau:

  • Sữa: (trừ sữa đậu nành) dễ khiến bạn phát béo.
  • Nước ngọt có ga: một thức uống có ga và có chất gây nghiện.
  • Nước trái cây hoa quả: cơ thể bạn sẽ chuyển trái cây sang chất béo nếu bạn nạp quá nhiều.
  • Thức uống ăn kiêng: đừng phí tiền vào Diet Coke hay các loại trà giảm cân.
  • Thức uống có cồn: bia, rượu cồn, rượu vang trắng, thưa các quý ông bụng bự (rượu vang đỏ là ngoại lệ).

Không V-Fruit, không nước trái cây, không sữa tươi Vinamilk, không bia, không rượu, không cafe…Bạn có thể giảm được gần 1.000.000VNĐ mỗi tháng cho những thức uống tốn kém đó. Vậy không tuyệt sao? Bạn gọn gàng hơn trong khi túi tiền lại béo tốt ra.

4. Không Ăn Trái Cây

Lấy vitamin từ rau thay vì trái cây, bạn sẽ giảm mỡ nhanh hơn. Ảnh bởi Flictr

Lấy vitamin từ rau thay vì trái cây, bạn sẽ giảm mỡ nhanh hơn. Ảnh bởi Flictr

Con người không cần trái cây 24/7. Cách đây 500 năm với khí hậu mùa đông khắc nghiệt của châu Âu, họ làm sao có cam mà ăn? Nhưng người châu Âu vẫn không tuyệt chủng và vẫn phát triển thành các anh bạn người Anh, người Pháp cao to, nên hẳn nhiên con người không cần trái cây đến như vậy.

Lý do: fructose -> glycerol phosphate -> trigllycerides (qua gan) -> trữ lượng mỡ. Fructose trong trái cây cũng sẽ làm lượng cholesterol, lipoprotein, albumin (liên quan đến testosterone), sắt trong cơ thể bạn nhảy vọt quá ngưỡng khỏe mạnh. Lúc duy nhất bạn nên uống nước trái cây là sau khi rèn luyện thể chất để chuyển hóa lượng đường thành năng lượng.

Một số ngoại lệ: cà chua, lê tào/bơ, chuối.

Hãy nạp vitamin và chất xơ từ rau thay vì trái cây, bạn vẫn sẽ có da dẻ hồng hào và không lo bị táo bón.

5. Một Ngày Ẩm Thực Thác Loạn

Mỗi tuần một lần, bạn được quyền chén tất cả những gì bạn thích để tăng khả năng tiêu hóa. Ảnh bởi jeffreyww

Mỗi tuần một lần, bạn được quyền chén tất cả những gì bạn thích để tăng khả năng tiêu hóa. Ảnh bởi jeffreyww

Mỗi tuần một ngày, bạn được phép chén thoải mái tất cả những gì bạn thích: kem, nước ngọt, pizza, lẩu.

Hãy chọn thứ 7 hoặc chủ Nhật làm ngày hẹn hò với ẩm thực thác loạn. Đây là ngày mà tội phàm ăn của bạn được thứ nước thiêng liêng ứa ra từ miếng đùi gà cốt lết, nước lèo nóng sốt trong nồi lẩu, cái lạnh tê người của kem, vị mềm mại của bơ tan trong miệng… rửa tội.

Mục tiêu trong ngày này chỉ có một: ăn đến phát ốm những thức ăn rác ngon lành cho đến khi bạn cảm thấy không muốn nhìn thấy chúng nữa.

Lý do: nạp đa dạng các chất dinh dưỡng khác nhau mỗi tuần một lần sẽ giúp bạn tăng khả năng tiêu hóa.

Bạn không phát béo khi chén như heo, thiên đường là đây!

Định Mệnh Béo Phì: Do Chúa, Genes, hay Bạn?

Theo Tổ Chức Sức Khỏe Thế Giới, có 1,46 tỷ người lớn trên thế giới bị thừa cân. Ảnh bởi the next28days

Theo Tổ Chức Sức Khỏe Thế Giới, có 1,46 tỷ người lớn trên thế giới bị thừa cân. Ảnh bởi the next28days

Năm 2006, Viện Dinh Dưỡng Việt Nam đã công bố kết quả điều tra về thừa cân-béo phì trên quy mô toàn quốc cho thấy có 16,8% người thừa cân – béo phì. Tình trạng thừa cân và béo phì là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, đái tháo đường, rối loạn hô hấp, viêm xương khớp, sỏi đường mật, ung thư.

Hầu như đa số những người có tuổi ở Việt Nam đều có bụng của gấu Pooh (Kungfu Panda). Ước chừng 10% cơ thể của bạn trẻ được làm từ KFC, Pizza, bia, lẩu. Sau này bạn cũng sẽ có một cái bụng hoành tráng như thế nếu không ăn uống thích hợp ngay từ bây giờ.

Nếu bạn quá cân và có cha mẹ cũng bụng bự, cách dễ nhất là cứ đổ lỗi vào genes. Bộ những genes mập được truyền đi, hay là thói quen ăn quá nhiều và lười vận động? Cứ xem, người mập thường có thú cưng mập. Định mệnh của bạn không phải là béo phì. Đừng đổ lỗi cho hệ thống genes hay Chúa.

Chế độ ăn kiêng Slow-Carb chỉ có thể thôi. Hãy ăn uống theo 5 nguyên tắc trên, và mỉm cười khi bạn nhìn lại mình trong gương 1 tháng sau.

41 Comments

  • XX2cXX says:

    1. E tìm thấy bài viết này
    http://tintuc.xalo.vn/00446515000/Cach_tinh_calo_trong_thuc_an_nhu_the_nao.html?id=e8cbae&o=0 về cách tính calo nhưng vẫn ko hiểu lắm, a có tài liệu nào khác ko ?
    2. A có \”công thức nấu ăn\” của các món ăn kiên mà a đang dùng ko. sare e với 
    3. Về đều 4 trong công thức ăn kiên, có nhắc đến sữa đậu nành, nhưng theo e biết thức uống đó ko tốt cho đàn ông lắm, vậy thì có gì thay thế đc nó ko? \”sữa ngô\” chẳng hạn
    4. Người ta nói ăn đêm sẽ tích lũy mỡ, vì thời điểm đó chúng ta rất ít vận động, vậy tại sao trong đều (3) anh lại có khoảng ăn đêm 10h? và nếu là ăn đêm, thì ăn gì vào lúc đó? (trái cây chăng ?)

    • XX2cXX says:

      Câu 1: (Chưa thỏa mãn lắm) Thật tình thì em nghe câu \”tiểu tiết tạo nên thành công\” nhưng ở đây em ko tính bắt chước \”cô bé\” trong câu chuyện a nêu ra, mà là biết để mở mang thêm kiến thức. Và hiện tại e đang tập thể hình, 1 tiếng rưỡi/1 ngày và em rất muốn biết việc đó tiêu tốn lượng calo như thế nào so với việc bơi lội.

      câu 2: (Tạm ổn) cái này có lẽ e hỏi thừa vì e quên hỏi ông giáo sư \”google\” trước

      câu 3: (Thỏa Mãn) e quên hỏi sữa yo must thì sao a?

      câu 4: (Rất thỏa mãn) Ko hỏi gì thêm :p

      • greatsun0 says:

        1.Về tập thể hình, anh khuyên không bao giờ tập quá 30 phút. Nếu biết cách tập, em có thể đốt cháy một lượng calorie trong 30 phút nhiều bằng 90 phút. Đê tính calorie thì em phải xem xét nhiều khía cạnh như protein, fat, carbonhydrate của món ăn. Hoặc sử dụng một số công cụ tính toán ước chừng như sau (ko chính xác): http://www.disabled-world.com/artman/publish/calories.shtml. Em hãy xem bài rèn luyện thể chất để biết sự khác biệt giữa giải trí thể chất và rèn luyện. 

        3.Yomost anh thấy là một thức uống ngon, còn uống bao nhiêu mới đủ khỏe, anh không chắc, chỉ thấy nó tốn tiền. Chú ý về các loại sữa chua hay các loại lợi khuẩn, em phải ăn sau khi no bụng thì mới có hiệu quả (để lợi khuẩn không bị cơ thể – vốn đã no và say ngủ, vùi dập)

  • greatsun0 says:

    1. Đừng phí thời gian tính calorie. Bởi dù em có tính được số lượng calorie nạp vào người em cũng sẽ không tính được số lượng calorie em đã đốt cháy khi vận động thể chất hay đầu óc. Tính calorie là một thứ phí phạm thời gian. Quan tâm tới tiểu tiết bảo đảm em không tiến lên được.

    2.Công thức nấu ăn? Đó là những món ăn mà bất kỳ người nào cũng nấu được. Anh vốn không hề học nấu ăn hay được chỉ dạy, chỉ biết đổ cái này vào lửa là xong.

    3.Những thứ em biết về sữa đậu nành đều SAI (lỗi của báo chí truyền thông và những thứ khoa học vớ vẩn). Nếu em tìm hiểu về sữa sẽ thấy sữa qua chế biến vốn không tốt, nhưng vì lợi nhuận nên các công ty marketing rất mạnh tay. Nếu tìm được bản báo cáo mới nhất của viện nghiên cứu Mỹ, em sẽ phát hiện ra rằng sữa đậu nành lại tốt cho cơ thể và không làm giảm lượng tinh trùng của đàn ông. Khỏi lo \”thiếu lượng tinh trùng\” như trước nhé.

    4.Anh ngủ lúc 11h (đôi khi 12h) nên không thành vấn đề. Các khoảng ăn em chú ý là từ nặng đến nhẹ (sáng ăn như vua chúa, trưa như hoàng tử và tối như kẻ ăn mày) vì ăn quá no sẽ khiến anh buồn ngủ không làm việc được vào ban đêm. Ban đêm khuya hãy chọn uống nước cà chua, hoặc nước bơ (không dùng quá nhiều đường hoặc kem, sử dụng quế để tạo vị ngọt sẽ thanh khiết hơn). Nếu ăn, hãy ăn những gì khiến em nhẹ nhõm, như các hạt đậu, vừng (gọi chung là nut).

    Mong nó giúp được em.

    • Tùng Red says:

      1. cực kỳ đồng ý, có 1 bạn rất mập cũng chia sẻ kinh nghiệm giảm cân từ 100 kg => 65 kg trong vòng 3 tháng của bạn đó, nhưng thực sự cách đó khiến bạn ấy tụt năng lượng kinh khủng hậu quả là phải vào bệnh viện 1 tháng điều trị vì giảm cân quá nhanh, cơ thể không kịp thích ứng. Như vậy thì không thể làm việc hiệu quả được.

      2. Chịu thôi…. không biết nấu ăn. Không đi chợ trong nhà 😀

      3. Nghiên cứu vớ vẩn… xưa giờ ông cha ta vẫn uống sữa đậu nành đó thôi, không có vấn đề gì đến tinh trùng :\”>

  • Fendi Nguyen says:

    cho mỉnh hỏi là nếu thay các loại tinh bột = khoai lang thì có dc ko…và có làm mình tăng cân ko…mình thấy nhìu bai` nói khoai lang có tác dụng giảm cân nhưng xem bài này làm mình phân vân wa\’…

    • greatsun0 says:

      khoai lang được đấy bạn. Nếu bạn có thể mua được khoai lang lệ cần thì càng hay. 

      \”Năm 1992, người ta đã so sánh giá trị dinh dưỡng của khoai lang với các loại rau khác. Lưu ý tới hàm lượng xơ, các cacbohydrat phức, protein, các vitamin A và C, sắt, canxi thì khoai lang đứng cao nhất về giá trị dinh dưỡng. Theo các tiêu chuẩn này thì khoai lang đạt 184 điểm và hơn loại rau đứng thứ hai (khoai tây) 100 điểm trong danh sách này.(NCSPC)\” – WikiSữa chua không thành vấn đề. Vấn đề là thời điểm bạn ăn, nếu bạn ăn sau khi no bụng thì mới phát huy tác dụng. Nếu ăn vặt thì sữa chua sẽ phí tiền về mặt dinh dưỡng

  • Fendi Nguyen says:

    và dùng sửa chua có dc ko…

  • Huy Nguyễn says:

    Anh Nhật làm thêm 1 bài slow carb về cách tăng cân (nhưng cơ thể vẫn gọn đẹp) được không ạ, em thấy trong này chủ yếu là ăn kiêng để giảm cân. Em đang cần tăng khoảng… 10kg

  • Seeker says:

    Nhiều nghiên cứu và trải nghiệm thực tế cho thấy chế độ slow-carb tỏ ra rất hiệu quả. Em cũng rất muốn ăn theo chế độ trên nhưng ngặt nỗi thực tế điều kiện sinh sống không cho phép như ở nhà trọ, ăn cơm bụi,…(giải quyết nhu cầu cho cái bao tử được ưu tiên hơn là bodyfat). Em cũng đã suy nghĩ rất nhiều nhưng hiện vẫn chưa tìm ra cách. Mong anh chỉ giáo.
    P/S: em thấy christian bale ăn chay mà sao body chuẩn thế. Vậy còn nguyên tắc nào hoạt động ở đây ngoài slow-carb?

    • greatsun0 says:

      Nếu là Sinh viên, em có thể yêu cầu bớt cơm lại và thêm đậu (đậu que) vào khẩu phần. Giảm bớt tinh bột, tăng rau xanh, đạm, không ăn trái cây (trừ một số loại cho phép), không uống nước ngọt.

      Ở VN, thực phẩm không được đảm bảo về độ vệ sinh lẫn dinh dưỡng. Đáng xấu hổ nhưng đó là sự thật.

      Ăn chay chỉ tốt với những người trước giờ nạp quá nhiều thịt mỡ vào, để cân bằng lại. Còn một chế độ ăn chay toàn thời gian, thì đa số người sẽ thiếu chất và không đủ năng lượng.

      Ăn chay cũng sẽ tốn tiền lắm nhé. Vì em phải mua các loại hạt (hạt điều, v.v…) đê bổ sung dinh dưỡng.

      Đừng quên tập thể dục và nghỉ ngơi hợp lý nhé em. Còn tập và nghỉ ngơi như thế nào, thì anh đã có ghi tại đây.

  • Heo Sone says:

    Anh ơi không ăn trái cây thì da dẻ xấu chết. ToT Thế nên em muốn hỏi là trong khoảng thời gian giảm cân mình tạm thời không ăn trái cây. Sau khi giảm được rồi thì mình ăn trái cây một cách có chọn lọc, cắt giảm được không ạ? Mà ngoài bơ, cà chua ra thì không còn loại trái cây nào low carb nữa hả anh? Nếu có thì anh cho em xin cái list luôn với. Cảm ơn anh nhiều!

  • greatsun0 says:

    Một số loại trái cây bạn có thể ăn được đấy. Da xấu thì nhiều khía cạnh (chế độ sinh hoạt, uống nước, bài tiết) chứ không chỉ là thiếu vitamin

    Có một số loại trái cây khác ngoài bơ và cà chua. Bạn có thể xem danh sách tại đây:
    http://www.livestrong.com/article/240432-list-of-low-carb-vegetables-fruits/

  • Kail Trailer says:

    Cho mình hỏi phương pháp này có thể áp dụng lâu dài thành một phong cách sống hay không?

    Mình thấy bất tiện quá, nhất là trong việc giao tiếp và công việc vì:
    1. Có ít thời gian nấu nướng

    2. Đa số các món ăn ngoài đường toàn carb
    3. Họp mặt bạn bè rất hạn chế vì chủ yếu là hẹn ở các quán cafe, trà sữa

    • greatsun0 says:

      Hiện nay có nhiều cộng đồng tại Việt Nam (như New Rich League) đã áp dụng chế độ này vào cuộc sống của họ.

      Ở VN sẽ có nhiều bất tiện, càng bất tiện hơn khi bạn độc thân và bận rộn.
      1-Protein Shake
      2-Salad + Thịt/Cá. Nếu bạn ăn cơm bụi thì ít sự lựa chọn để giảm carb lắm.
      3-Họp mặt bạn bè thì hạn chế uống cafe, mà nước lọc vẫn tốt hơn.

  • Kail Trailer says:

    Phương pháp này giống với low-carb của webthehinh nhưng có phần \”ít khắc khe\” hơn. Mình muốn hỏi là Mỳ ống/NuiKhoai tây trắngKhoai mỡCơm gạo lứt cũng là \”carb\” mà vẫn được ăn vậy bạn Nhật?

    • greatsun0 says:

      Low-carb bắt nguồn từ Atkin\’s Diet. Một số người thực hiện được, một số khác không. Slow-Carb thì hơi khác so với chế độ Low-Carb.

      Carb cần thiết cho cơ thể, tùy nguồn bạn nạp vào là loại gì. Nếu là Carb trắng thì không tốt. Còn những cái như Cơm gạo lứt, khoai mỡ thì không chứa nhiều Carb trắng.

  • Lugging says:

    Thật tình thì giảm cân như thế này không khó, nhưng mà da sẽ nhanh bị xấu lắm ạ, tại vì những thực phẩm yêu thích của em như sữa hay hoa quả đều không được dùng. Vậy có cách nào cân bằng được cả 2 điều này không ạ?

  • nogiku says:

    mình đang theo lowcarb, hiện chỉ số khá chuẩn. 1m6, 47kg vaf mình vẫn muốn duy trì cân nặng này, vậy mỗi ngày mình uống 1 ly rượu vang đỏ có được k nhỉ? Tại nghe nói uống rượu vang trước khi đi ngủ tốt cgo sức khoẻ.

  • Kal El says:

    anh nhật vik 1 bài về tăng cân đi anh, e thấy trong quyển 4 hour body của tim ferris có vik mà sao e thấy khó thực hiện ak

  • Tèo says:

    Bạn cho mình hỏi , mình hay đi tạp Gym buổi sáng nên thường hay ăn sáng bằng một Tô bún thịt bò tái trước khi tập 45p và một ly bạc xỉu ( rất ít sữa ) . Cho mình hỏi như vậy có tốt không ?
    HLV thể hình cho biết nếu như không chia nhỏ được bữa ăn trong ngày thì ăn ngày 3 bữa giống như bạn đã đề cập nhưng hạn chế ăn cơm ,buổi trưa thì chỉ nên ăn 2 chén ,buổi tối thì chỉ nên ăn chưa đầy 1 chén và nên ăn nhiều đồ ăn hơn cơm nhất là rau . Mình cao 1m78 nặng 80kg vậy nếu như thực hiện theo yêu cầu trên thì một tuần mình có thể giảm được 1/2 kg không ? ( mình tập đều đặn từ T2 đến T7 , mới tập được 1 tuần ah :))). )
    Bạn cho mình hỏi thêm là buổi chiều và tối mình đi học thêm cho nên mình Cần ăn nhẹ trước khi vào học , mình nên ăn gì để đảm bảo không tăng calo ạ ( vs như bún , bánh mì , phở )

    • greatsun0 says:

      Hi Tèo. HLV bạn khuyên đúng đấy, ngoài hạn chế tinh bột ra thì bạn nhớ xem các nguyên tắc còn lại để đạt được hiệu quả tối đa nhé.

  • dung says:

    ad ơi mình muốn hỏi , bình thường mình hay ăn giữa buổi bằng hoa quả cho nhanh nhưng giờ theo cái này biết ăn j đây

  • Nhi says:

    Ad ơi cho em hỏi . 1 ngày e uống khoảng 2 ly bột ngũ cốc , uống bằng ly 350 ml , gồm đậu nành ,đậu xanh , đậu đỏ và mè đen , mỗi ly khoảng 3 muỗng ăn cơm , 2 ly là 6 muỗng thì có được không ạ , em cảm ơn .

  • Ha Pham says:

    CHO MÌNH HỎI KHI CHẾ BIẾN THỨC ĂN NHƯ CHIÊN HAY XÀO Í, MÌNH DÙNG DẦU THỰC VẬT CÓ ẢNH HƯỞNG GÌ ĐẾN QUÁ TRÌNH ĂN KIÊNG KHÔNG ?! NẾU CÓ THÌ NÊN DÙNG NHỮNG LOẠI DẦU ĂN ĐÃ NÊU Ở TRÊN ?!

  • Ngọc says:

    Ad ơi bạn cho mình hỏi chút, mình ăn bánh mì đen (loại bánh mì gối của Nga) thay tinh bột thì có tốt không? Mà bạn cho mình hỏi khoai tây trắng có phải là loại khoai tây bình thường ở chợ không hay là loại khoai tây khác?

  • TAN says:

    anh ơi như e uốn sữa đậu xanh thay cho đậu nành được k a

  • Ry says:

    em có thể ăn bún hủ tiếu phở thay tinh bột được không anh?

  • Add ơi cho em hỏi một chút? em ăn sáng và ăn tối bằng nước đậu đen không đường và hco một ít khoai lang vào. Bữa trưa em ăn như thực đơn bình thường nhưng ít cơm thì có giảm béo được không?

  • Cơ thể em rất dễ béo, e sợ nếu ăn thả cửa một ngày sẽ tăng cân lại mất ạ. Sữa đậu nành cũng có đường liệu có làm tăng cân ko ạ, ad giúp e với

  • Anonymous says:

    Em muốn giả
    m cân mà em nhịn ăn không đc lại thèm nên em muốn lời khuyên ạ

  • Anh ơi sau một tuần thử nghiệm. Em thắc mắc là những thứ như cháo, bún, hủ tiếu, bánh phở (làm từ bột gạo) mình có thể ăn lượng ít được ko? Vì sáng đi sớm, ko có thời gian làm đồ ăn. Nếu ăn nhanh mà loại bỏ hoàn toàn tinh bột hổm giờ em chỉ nghĩ ra được món bò né/bò bít tết.

  • Anonymous says:

    Ai cũng có thể giảm đk 5 cân/tháng nếu làm theo cách này sao ạ

  • Helen says:

    Hello anh. Nhưng bài viết này dựa trên sách cơ thể 4H. Mà trong sách có ghi rõ với chế độ slowcarb này là hoàn toàn bỏ tinh bột trắng và cả gạo lứt cũng k đc ăn luôn. Chỉ ăn mỗi thịt, đậu và rau (ưu tiên rau họ cải) thôi anh. Mà bài của anh lại bảo ăn đc cả tinh bột như khoai, gạo lứt thì k đúng lắm.

    • Chào Helen, sách này Nhật đọc bản tiếng Anh, cộng thêm đọc blog của tác giả thì có nói đến gạo lứt, khoai lang như tinh bột phức hợp có thể ăn được. Gạo trắng thì không. Tác giả có viết cuốn 4-Hour Chef trong đó cũng có các món như khoai lang đấy. Bản dịch tiếng Việt thì Nhật chưa đọc, nhưng có thể không đúng.

Leave a Reply